Аппетитное черничное варенье на зиму

Варенье черника

Лето — это время сочных ягод, и что может быть лучше домашнего варенья из них? Черника – одна из самых любимых ягод для этого десерта. Её кислинка отлично сочетается с сахаром, создавая неповторимый вкус. В этой статье мы расскажем вам о рецепте черничного варенья на зиму, который позволит вам наслаждаться вкусом лета даже в холодные зимние дни.

Ингредиенты для черничного варенья

  • Черника свежая – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Вода – 100 мл
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 6-8
Время приготовления 30 мин + время стерилизации банок

Приготовление черничного варенья

  1. Подготовка ягод: Тщательно переберите чернику, удалите плодоножки и листики. Помыть ягоды в холодной воде и обсушить.
  2. Приготовление сиропа: В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  3. Добавление черники: К сиропу добавить чернику и лимонный сок. Варить варенье на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
  4. Проверка готовности: Готовность варенья можно проверить следующим способом: нанести немного варенья на холодную тарелку. Если оно загустело и не растекается, значит, готово.
  5. Варенное разложить по банкам: Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, оставить небольшое пространство до верха (1-1,5 см). Закрыть крышками.

Советы:

  • Чтобы варенье было более густым, можно добавить 1 столовую ложку пектина на каждый килограмм черники.
  • Хранить варенье в прохладном темном месте.
  • Перед употреблением обязательно прогреть варенье.
Поделиться с друзьями
Простые рецепты