Аппетитная запеканка с курицей и овощами

Запеканка с куриным филе

Эта вкусная и сытная запеканка с курицей и овощами станет отличным решением для обеда или ужина. Она готовится достаточно быстро и просто, а благодаря большому количеству полезных ингредиентов будет полезна для всего семейства.

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 200 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 100 г лука
  • 200 г сыра (твердый)
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное для смазывания формы
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Нарезать курицу кубиками, картофель и морковь дольками, лук полукольцами.
  2. В разогретой с маслом форме обжарить лук до прозрачности. Добавить курицу и обжаривать еще 5 минут.
  3. Добавить картофель, морковь, посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
  4. В миске взбить яйца со сметаной. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания, сверху полить яично-сметанной смесью.
  6. Посыпать тертым сыром.
  7. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 20-25 минут, до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприку или куркуму. Также запеканку можно приготовить с другими овощами по вашему вкусу — цветной капустой, грибами, болгарским перцем.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты