Запеканка из картофеля, куриного фарша и сыра – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Она прекрасно сочетает в себе хрустящую корочку, нежную начинку и ароматный сыр. Этот рецепт доступен каждому и не займет у вас много времени.
Ингредиенты
- Картофель — 5 средних
- Куриный фарш — 300 г
- Сыр (твердый) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кружочками.
- Лук мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости.
- Добавить к луку куриный фарш и жарить, помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет.
- Всыпать муку в фарш с луком, все перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения и посолить, поперчить по вкусу.
- В форму для запекания выложить половину картофеля, сверху – фарш с соусом, а затем оставшийся картофель.
- Сверху насыпать тертый сыр.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи по своему вкусу (паприка, куркума, кориандр). Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или смешать несколько видов сыра. Для украшения перед подачей украсить зеленью.
