Скумбрия в томате с овощами — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Рыба получается сочной и ароматной благодаря специям, а овощи придают пикантности и свежести. Это отличное решение для обеда или ужина, которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Томаты (свежие или консервированные) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидорный соус — 2 ст.л.
- Специи: соль, черный перец, паприка — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Рыбу помыть, обсушить и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, обжаривать 5 минут.
- Добавить томаты (свежие или консервированные) и томатный соус. Проварить 10-15 минут.
- Положить в сковороду филе скумбрии, посолить, поперчить, добавить паприку.
- Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут, пока рыба не приготовится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сушеного орегано или базилика. Также вместо консервированных томатов можно использовать свежие.
