Курица запеченная в кокосовом молоке с лемонграссом – это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который станет настоящим украшением вашего стола. Мясо получается сочным и нежным, пропитанным необычной смесью экзотических ароматов.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 стакан кокосового молока
- 2-3 веточки лемонграсса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 лимон (сок и цедра)
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка имбиря (молотого или свежего)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, лимонный сок и цедру, чеснок, имбирь, соль и перец.
- Разрежьте курицу на части или оставьте целиком (если хотите запечь целую).
- Выложите лемонграсс в форму для запекания.
- Поместите курицу в форму, залейте ее приготовленным соусом. Накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час.
- Снимите крышку и продолжайте запекать еще 15-20 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кунжутного масла или мелко порубленную чили. Также вместо целой курицы, можно запечь только крылья или бедрышки.
