Фаршированная курица — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий шедевр кулинарии, который покорит всех своей сочностью, ароматом и оригинальностью. Предлагаем вам попробовать приготовить аппетитную курицу, фаршированную гречкой – простой и вкусный рецепт, который станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для фаршированной курицы с гречкой
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 1 стакан гречки
- 2 средних луковицы
- 200 г грибов (шампиньоны или другие)
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление фаршированной курицы с гречкой
- Гречку промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук, морковь и грибы нарезать кубиками. Грибы обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к грибам лук и морковь, тушить все вместе 5-7 минут.
- В готовый гречневый гарнир добавить обжаренную овощно-грибную смесь, сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Курицу разрезать вдоль спины, не доходя до конца, чтобы получилась открытая книга.
- Аккуратно разделить мякоть курицы с костей, стараясь не повредить кожу.
- Нафаршировать курятину гречневой смесью, плотно утрамбовав ее.
- Закрыть курицу с обеих сторон и закрепить зубочистками.
- Поверх фаршированной курицы натереть небольшим количеством соли и перца.
- Выложить курицу в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1 час.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гречневой смеси измельченные орехи или сухофрукты. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и запеченными овощами.
