Апельсиновый пирог с шоколадом – это сочетание цитрусового освещения и богатого шоколадного вкуса, которое станет любимым десертом всей семьи. Нежная апельсиновая начинка прекрасно гармонирует с хрустящим тестом и глазурью, а терпкий шоколад придает пикантности этому сладкому шедевру.
Ингредиенты для апельсинового пирога с шоколадом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 3 больших апельсина
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
- 3 яйца
- Для глазури:
- 1 чашка темного шоколада, растопленного
- 1/4 стакана сливок
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление апельсинового пирога с шоколадом
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку вилкой или натрите на терке. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Очистите апельсины и выжмите сок. Смешайте апельсиновый сок с сахаром и корицей в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем варите, помешивая, 5 минут.
- В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с яйцами. Добавьте к нему апельсиновый сироп и хорошо перемешайте.
- Сборка: Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 0,5 см. Переложите его в форму для пирога, застеленную пергаментом. Вылейте начинку из апельсинов на тесто.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 40-45 минут или до золотистого цвета.
- Глазурь: В кастрюле на среднем огне смешайте растопленный шоколад со сливками. Варите, помешивая, 2-3 минуты, пока глазурь не станет однородной.
- Снимите пирог из духовки и остудите его в течение 30 минут.
- Полейте готовый пирог шоколадной глазурью.
Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый сок апельсинов. Если хотите получить более хрустящую корочку, перед выпеканием можно смазать тесто взбитым яйцом.
