Английский кекс – это классический рецепт сладкого десерта, который идеально подходит для чаепития или семейного ужина. Его мягкая текстура и насыщенный вкус от сухофруктов покорят любого любителя выпечки.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г изюма
- 50 г кураги
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
- Сливочное масло взбить с сахаром до пышной кремообразной массы.
- По одному ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавить просеянную муку и перемешать до однородного теста.
- Изюм и курагу промыть, обсушить и добавить в тесто.
- Выпекать кекс в смазанной маслом форме при температуре 180°C около 45-50 минут.
Сухофрукты можно использовать любые по своему вкусу. Хорошо сочетаются с этим кексом также изюм, чернослив и цукаты. Подавать кекс лучше всего теплым с чаем или кофе.
Ой, какой аппетитный вид! А вы пробовали добавлять в такой кекс какие-нибудь специи, например, кардамон или мускатный орех? Интересно, как они сочетаются с сухофруктами и английским чаем — может, кто-то экспериментировал? Делитесь своими секретами!