Этот рецепт американского лаймового пирога — отличный способ удивить своих гостей и насладиться летним ароматом цитруса. Пирожок получается легким, воздушным и сочно-сладким, а аромат лимона наполнит ваш дом свежестью.
Ингредиенты
- Тесто: 250 г муки, 100 г холодного масла, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 3-4 ст. л. ледяной воды
- Начинка: 200 г лимона (цедра и сок), 150 г сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, щепотка соли
| Характеристики | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 280 ккал на 100 г |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: Просеять муку с солью, добавить нарезанное холодное масло и разминать руками до образования крошки. Добавить яйцо, ледяную воду и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: Выжать сок лимона, натереть цедру. В миске смешать сахар, яйца, кукурузный крахмал и соль. Добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий круг (толщина ~3 мм) и выложить его на застеленный бумагой противень.
- Вылить начинку по всей поверхности теста.
- Выпекать при температуре 180 °С в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.
