Ахо бланко – это традиционный испанский суп из миндаля, который славится своей кремовой текстурой и тонким ароматом. Он часто подается в качестве холодного десерта или легкого ужина, особенно в жаркие летние дни. Ахо бланко может быть приправлен ванилью, корицей или другими специями по вкусу, а также украшен измельченными миндальными крошками для дополнительной текстуры.
Ингредиенты
- 2 стакана миндальной муки
- 4 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте миндальную муку, молоко, сахар и соль.
- Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5-7 минут, пока суп не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт (по желанию).
- Дайте супу остыть при комнатной температуре, затем перелейте его в индивидуальные чашки или кубки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать непастеризованное молоко. Также, ахо бланко можно подавать с добавлением фруктов, ягод или шоколада.
