Абрикосы в желатине – это вкусное и легкое летнее блюдо, которое можно приготовить за считанные часы. Наслаждайтесь сочной мякотью абрикосов в желеобразной консистенции, которая прекрасно подходит для десерта или просто как освежающий перекус.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 100 мл
| Калорийность | – ~80 ккал/100 г |
| Порций | – 4-6 |
| Время приготовления | – 3 часа (включая время застывания) |
Приготовление
- Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать воду, сахар и абрикосы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.
- Желатин залить водой (лучше холодной) и оставить набухать по инструкции на упаковке.
- Растопить желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения.
- Влить растопленный желатин в кастрюлю с абрикосами, перемешать и проварить еще 1-2 минуты.
- Разложить абрикосы с желе по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.
- Оставить банки при комнатной температуре до полного застывания желатина (около 3 часов).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в абрикосы немного лимонного сока или ванилина. Если же хотите получить более концентрированный вкус, то после варки абрикосов их можно пробить блендером и процедить через сито.
