Эти абрикосовые кексы со сливочным кремом — идеальное летнее лакомство. Нежный мякиш пропитан вкусом спелых абрикос, а воздушный крем дополняет их нежной сладостью.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г абрикосов (свежих или консервированных)
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Постепенно добавлять мучную смесь, перемешивая лопаткой до однородной массы.
- Абрикосы очистить от косточек и нарезать кубиками (если свежие). Добавить в тесто.
- Вылить тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
Готовые кексы остудить, затем смазать сливочным кремом. Крем можно приготовить из сгущенного молока и масла, взбитых миксером до пышной консистенции.
