Абрикосовое варенье — это любимое лакомство многих людей, особенно в холодное время года. Его сладкий вкус и яркая ароматная текстура поднимают настроение и согревают душу. В этом рецепте мы будем использовать пектин, чтобы варенье получилось густым и красивым, а процесс приготовления максимально простым.
Ингредиенты
- 1 кг свежих абрикосов
- 600 г сахара
- 20 г пектина
- 100 мл воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить плодоножки и кожицу.
- Нарезать абрикосы на кусочки.
- В кастрюлю положить подготовленные абрикосы и сахар, добавить воду.
- Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить около 15 минут, периодически помешивая.
- Добавить пектин в кастрюлю с вареньем. Хорошо перемешать и варить еще 2-3 минуты, пока варенье не загустеет.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и поставить на хранение в прохладном темном месте.
Важно использовать свежие абрикосы. Если вы хотите получить более яркий цвет варенья, можно добавить немного лимонного сока. Чтобы проверить готовность варенья, капните его на блюдце — если капля не растекается, значит оно готово.
