Абрикосовое варенье — это сладкая и ароматная вкусняшка, которая станет отличным дополнением к чаю или кофе. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов и тортов. В данном рецепте мы будем готовить варенье с агар-агаром, что сделает его густым и концентрированным по вкусу.
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 100 мл
- Агар-агар — 15 г
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Затем добавить абрикосы и варить на медленном огне 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
- Агар-агар растворить в небольшом количестве холодной воды, затем влить его в кастрюлю с вареньем и варить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной кислоты или цедры лимона в варенье.
