Абрикосовое варенье на коньяке — это уникальное сочетание сладости и пряного аромата. Коньяк придает варению неповторимый вкус и глубину, а спелые абрикосы наполняют его сочностью и ярким летним настроением.
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Коньяк — 50 мл
- Лимонная кислота (на кончике ножа)
| Калорийность | ≈ 280 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать небольшими дольками.
- В кастрюле смешать сахар с водой (примерно 100 мл) и довести до кипения. Добавить абрикосовые дольки, лимонную кислоту и варить на слабом огне около часа, периодически помешивая.
- По истечении времени варки добавить коньяк и варить еще 5-7 минут до загустения варенья.
- Горячее варенье расфасовать по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые абрикосы с небольшим ароматом фруктов. Для лучшей сохранности варения банки необходимо хранить в прохладном, темном месте.
