Абрикосовое варенье — прекрасное дополнение к блинчикам, особенно в весенне-летний период. Оно сладкое, ароматное и создаст незабываемый вкусовой контраст с нежностью теста. Этот простой рецепт позволит вам насладиться домашним вареньем всего за пару часов.
Ингредиенты для абрикосового варенья
- 1 кг свежих абрикосов
- 800 г сахара
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление абрикосового варенья
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить плодоножки и порезать на четвертинки.
- В кастрюле с толстым дном смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить абрикосы в сироп и варить на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
- Увеличить огонь до максимума и варить еще 10-15 минут, пока варенье не загустеет.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного ванильного экстракта или корицы. Абрикосы для варенья лучше выбирать спелые, но плотные, чтобы они не разваливались при варке.
