Зразы — это блюдо, которое полюбилось многим благодаря своей нежной мясной начинке и сочному вкусу. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо с гарниром из картофеля или гречки, так и стать частью праздничного стола, украсив его своим аппетитным видом.
Ингредиенты для зраз
- Говядина — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Круглые лепешки (лаваш, тонкий хлеб) — 12 штук
- Яйцо — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление зраз
- Говядину прокрутить через мясорубку, посолить и поперчить.
- Нашинковать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи к фаршу, добавить 1 яйцо и хорошо перемешать.
- Круглые лепешки смазать маслом. Положить в центр каждой лепешки порцию мясной начинки.
- Сформировать зразы, защипнув края лепешек так, чтобы начинка была внутри.
- Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченную зелень или специи, например, кориандр. Также можно потушить зразы после обжарки в томатном соусе для получения более сочного и мягкого результата.
