Зразы — это традиционное русское блюдо, состоящее из фарша, завернутого в тонкие ломтики картофеля или капусты, и тушеного в соусе. Это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты для мясных зраз
- 500 г говяжьего фарша;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки муки;
- 1 яйцо;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление мясных зраз
- Картофель очистить, тонко нашинковать и отварить до полуготовности. (15 минут)
- Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Фарш смешать с луком, мукой, яйцом, солью и перцем.
- Из картофельной массы сформировать лепешки. В каждую лепешку положить фарш и завернуть его в плотный конвертик.
- Зразы обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. (10 минут)
- Готовые зразы переложить в кастрюлю с небольшим количеством воды и тушить под крышкой до готовности картофеля. (20-25 минут)
Совет: Чтобы зразы получились более сочными, можно добавить в фарш немного бульона или сметаны.
