Зимняя свинина — это согревающее и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для холодных вечеров. Мясо тушится в ароматном соусе с овощами, что делает его невероятно вкусным и нежным.
Ингредиенты для Зимней Свинины
- 700 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- соль по вкусу
- 0,5 л бульона (говяжьего или свиного)
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Зимней Свинины
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжить жарку еще 5-7 минут.
- Добавить свиную вырезку в кастрюлю, обжарить со всех сторон.
- Всыпать томатную пасту, перемешать с мясом и овощами.
- Добавить лавровый лист, горошины черного перца, соль по вкусу. Залить бульон.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая.
- Через 1,5 часа снять крышку и продолжить тушение еще 30 минут, чтобы образовалась зажаристая корочка.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку красного вина.
