Зимний свекольный салат – это освежающий и хрустящий вариант, который прекрасно дополнит праздничный стол или станет отличным гарниром к мясным блюдам. Сладкий вкус свеклы гармонично сочетается с кислинкой яблок и ореховой ноткой грецких орехов.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 1 крупное яблоко (сладкого сорта)
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка меда
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (около 30 минут), остудить и очистить.
- Яблоко нарезать кубиками. Грецкие орехи измельчить.
- В миске смешать свеклу, яблоко, грецкие орехи.
- Приготовить заправку: смешать лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец.
- Залить салат заправкой и перемешать.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке с добавлением немного соли и перца. Также в салат можно добавить другие ингредиенты по вкусу, например: изюм, кунжут, петрушку или укроп.
