Зимний мясной пирог — это согревающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. В его нежном тесте скрывается ароматная начинка из говядины с овощами и пряностями. Этот пирог покорит вас своим вкусом и ароматом, а также станет отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 корень сельдерея
- 1 лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 400 мл бульона
- соль и перец по вкусу
- тесто для пирога
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Нарезать говядину кубиками, лук полукольцами, морковь и картофель соломкой, сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить говядину, обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить морковь, картофель, сельдерей, лавровый лист. Посолить и поперчить.
- Залить бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- В небольшом количестве воды развести муку до однородной массы.
- Добавить мучную загуститель в кастрюлю с мясом, перемешать и проварить еще 5 минут.
- Раскатать тесто для пирога. Выложить начинку на тесто, защипнуть края, сформировать пирог.
- Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180°С 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сухого вина или томатной пасты. Перед подачей пирог украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
