Жаркое в горшочках — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Мясо, тушеное в собственном соку вместе с грибами и овощами, получается невероятно нежным и сочным, а горшочки добавляют блюду особую изюминку.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 300 г грибов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл бульона или воды
- растительное масло
- соль, перец, специи по вкусу (лавровый лист, тимьян, базилик)
| Калорийность | ≈ 250-300 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками.
- Грибы очистить, нарезать пластинками.
- Лук и морковь нарезать кубиками, болгарский перец соломкой.
- В горшочках (или в кастрюле) разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы, томатную пасту, соль, перец и специи. Жарить 5-7 минут, помешивая.
- Залить бульоном или водой, довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа.
- Добавить болгарский перец за 30 минут до готовности.
- Готовое жаркое подавать горячим с любимым гарниром (рис, картофель, макароны).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в горшочки немного красного вина или коньяка. Также можно использовать разные виды грибов по своему вкусу.
