Жаркое с лосиным мясом и тыквой

Тыква с мясом

Жаркое из лосиного мяса и тыквы – это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Мясо лося обладает нежной текстурой и богатым ароматом, а тыква придает блюду сладковато-ореховую нотку. Это идеальный вариант для холодного сезона, способный согреть и подарить незабываемые вкусовые ощущения.

Ингредиенты

  • 500 г лосины
  • 1 большая тыква
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень для украшения
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

  1. Мясо лося промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками среднего размера. Лук очистить и нашинковать, морковь натереть на терке.
  2. Тыкву вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон.
  3. Добавить к мясу лук, морковь и томатную пасту, обжаривать еще 5 минут.
  4. Влить бульон, добавить тыкву, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 1 часа.
  5. Через час проверить готовность мяса — оно должно быть мягким и легко отделяться от костей. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое немного вина (красного или белого) вместе с бульоном. Также, можно использовать различные виды специй по своему вкусу — например, паприку, куркуму, кориандр.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты