Жаркое из лосиного мяса и тыквы – это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Мясо лося обладает нежной текстурой и богатым ароматом, а тыква придает блюду сладковато-ореховую нотку. Это идеальный вариант для холодного сезона, способный согреть и подарить незабываемые вкусовые ощущения.
Ингредиенты
- 500 г лосины
- 1 большая тыква
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо лося промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками среднего размера. Лук очистить и нашинковать, морковь натереть на терке.
- Тыкву вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить к мясу лук, морковь и томатную пасту, обжаривать еще 5 минут.
- Влить бульон, добавить тыкву, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 1 часа.
- Через час проверить готовность мяса — оно должно быть мягким и легко отделяться от костей. Украсить готовое блюдо свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое немного вина (красного или белого) вместе с бульоном. Также, можно использовать различные виды специй по своему вкусу — например, паприку, куркуму, кориандр.
