Жаркое – это сытное и вкусное блюдо, которое всегда будет кстати на обеденном столе. Сегодня мы расскажем вам о рецепте жареного с картошкой, капустой и свининой, который порадует вас своим простотой приготовления и невероятным вкусом.
Ингредиенты для жаркого
- 500 г свинины (кусок на кости)
- 3 средних картофелины
- 1/2 кочана капусты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление жаркого
- 15 мин: Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте на порционные куски, картофель – кубиками, капусту – соломкой, лук и морковь – полукольцами.
- 20 мин: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- 10 мин: Поставьте огонь на средний. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- 30 мин: Добавьте картофель и капусту в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала продукты на 2 см. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 15 мин: Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности картофеля (около 30 минут).
- **5 мин** : Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Попробуйте добавить в жаркое немного остроты, добавив нарезанный красный перец или чили. Также можно использовать разные сорта мяса, например, говядину или курицу. Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
