Жаркое из свинины с картофелем — это классическое русское блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Свинину тушат с луком, морковью и специями до нежной консистенции, а картофель за счет длительного томления становится просто тающим во рту. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина всей семьей.
Ингредиенты для жареного из свинины с картофелем
- 500 г свинины (можно использовать вырезку, корейку или лопатку)
- 5-6 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Черный перец горошком по вкусу
- Соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление жареного из свинины с картофелем
- Свинину нарезать кусками размером 3-4 см. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле или глубоком сотейнике разогреть растительное масло, обжарить свинину с всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить к свинине лук и морковь, продолжить жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить в кастрюлю немного воды (около 100 мл), добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль. Тушить под крышкой на слабом огне около 1 часа.
- Картофель очистить и порезать кубиками среднего размера. Добавить картофель в кастрюлю с мясом и овощами.
- Тушить еще 30-40 минут, пока свинина станет очень нежной, а картофель приготовится.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты или измельченного свежих помидоров. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
