Жареные пирожки с мясом – это классическое и любимое блюдо русской кухни. Они хрустящие снаружи, сочные внутри и безумно вкусные! Вкусная начинка из мяса прекрасно сочетается с ароматным тестом. Этот рецепт несложен в приготовлении, а результат всегда порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для жареных пирогов с мясом
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Начинка:
- 500 грамм говяжьего или свиного фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление жареных пирогов с мясом
- Приготовить начинку: мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности.
- Готовить тесто: в миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплой воды, замешивая эластичное тесто.
- Поделить тесто на небольшие шарики (примерно размером с грецкий орех). Раскатать каждый шарик в лепешку.
- На середину каждой лепешки положить немного начинки и защипнуть края, формируя пирожки.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Для более вкусного результата можно добавить в начинку специи по своему вкусу, например, паприку, кориандр или кардамон. Также тесто можно сделать немного более жирным, добавив 1-2 столовые ложки сметаны.
