Жареные пирожки с баклажанами и мясом

Жареные пирожки с баклажанами и мясом – это простое, но очень вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежная начинка из баклажан и мяса, заключенная в хрустящую румяную корочку, точно придется по вкусу всем вашим близким.

Ингредиенты

• 500 г баклажанов
• 300 г minced meat
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Баклажаны отварить в подсоленной воде до готовности, затем нарезать кубиками.
2. Луковицу мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку измельченное мясо и жарить до готовности.
4. В миске смешать отварные баклажаны, жаренное мясо с луком, соль, перец.
5. Добавить яйца и муку, хорошо перемешать.
6. Разогреть растительное масло в сковороде.
7. Формировать пирожки из полученной начинки, обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу и баклажанам немного специй, например, паприку, кориандр или зиру.