Жареное мясо по-монгольски — это традиционное блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Мясо маринуется в соевом соусе с добавлением специй, а затем быстро обжаривается на сильном огне до хрустящей корочки. Подаётся оно с различными гарнирами, такими как рис, лапша или свежие овощи.
Ингредиенты
- 500 г говядины (или другого мяса)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1/2 ч. ложки красного молотого перца
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать кусками размером 3-4 см.
- В миске смешать соевый соус, растительное масло, лук, чеснок, имбирь, красный перец, соль и черный перец. Добавить мясо и хорошо перемешать, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
- Оставить мясо мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (можно до нескольких часов).
- Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
- Готовое мясо снять со сковороды, а маринад можно использовать для заправки гарнира или подавать отдельно.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или сахара. Также жареное мясо по-монгольски часто подают с луком, нарезанным полукольцами и обжаренным до золотистой корочки.
