Этот свежий и вкусный зеленый салат с шампиньонами, сыром и апельсиновой заправкой станет отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду. Апельсиновая заправка придает салату неповторимый аромат и немного кислинки, которая гармонично сочетается с мягкими шампиньонами и нежной зеленью.
Ингредиенты
- Салатные листья (латук, руккола, айсберг) — 200 г
- Шампиньоны — 150 г
- Сыр фета — 100 г
- Апельсин — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Шампиньоны помыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Апельсин вымыть, снять цедру и выдавить сок. В миске смешать апельсиновый сок, оливковое масло, соль и перец.
- Салатные листья промыть, обсушить и разложить на тарелке.
- Поверх листьев выложить обжаренные шампиньоны и посыпать тертым сыром фета.
- Заправить салом апельсиновой заправкой. Украсить цедрой апельсина.
Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы или меда. Шампиньоны также можно заменить на другие виды грибов по вкусу.
