Зеленый салат с перепелиными яйцами-пашот и хрустящим беконом – это не просто вкусный, но и очень стильный вариант легкого обеда или ужина. Сочетание свежей зелени, нежного бекона, ароматного яица-пашот создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Салатные листья (розмарин, руккола, айсберг)
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Бекон – 100 г
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Помидор черри — 5 шт.
- Бальзамический уксус
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварите бекон до хрустящей золотистой корочки.
- Помидор черри разрежьте пополам.
- В кастрюльке с кипящей водой добавьте ложку уксуса и аккуратно опустите перепелиные яйца, варите 3-4 минуты.
- Готовые яйца аккуратно достаньте шумовкой и выложите на салфетку, чтобы стекла лишняя вода.
- Смешайте салатные листья с помидорами черри.
- Полейте салат оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу.
- Выложите на салат бекон и перепелиные яйца-пашот.
- Сбрызните бальзамическим уксусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату тертый пармезан или гренки из черного хлеба. Перепелиные яйца-пашот лучше готовить в отдельной кастрюльке, чтобы не испортить вкус салата.
