Зеленый салат с мятым молодым картофелем — это простое, но невероятно вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Сочетание нежной зелени с ароматным картофелем и сочными специями создает неповторимый вкусовой букет. Готовится этот салат быстро и легко, а его яркий внешний вид украсит любой стол.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 500 г
- Зелень (салат-латук, руккола, шпинат) — 1 пучок
- Райский лук — 1 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 150 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности.
- Остывший картофель очистить и нарезать кубиками.
- Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Райский лук мелко нарезать.
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать картофель, зелень, лук и огурцы.
- Заправить салат солью, перцем, лимонным соком и растительным маслом.
- Перемешать и подавать к столу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного тертого сыра или заправить его уксусом. Также для разнообразия можно использовать различные виды зелени — петрушку, базилик, кинзу.
