Зеленый салат с авокадо, брокколи и мятной заправкой — это освежающее и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или легкого ужина. Сочетание хрустящей зелени, нежной брокколи и сливочного авокадо создает невероятный вкус, а мятная заправка придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 1 большой пучок свежей зелени (рукола, шпинат или смесь)
- 1 головка брокколи
- 1 спелый авокадо
- 1/4 стакана свежего мятного листа
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Брокколи отварите до мягкости, затем дайте остыть.
- Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
- В блендере смешайте мяту, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Зелень промойте и обсушите.
- В миске соедините зелень, брокколи, авокадо и заправку. Перемешайте аккуратно.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного toasted семечек или кедровых орешков. Авокадо лучше выбирать спелые, но твердые, чтобы он не был слишком мягким.
