Классический салат Цезарь — это знакомое многим блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. Заправка для салата является ключевым компонентом его неповторимого аромата и вкуса. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусную домашнюю заправку для салата Цезарь.
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки горчицы (можно использовать французскую)
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- В миске смешать яичный желток, лимонный сок и горчицу.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.
- Добавить соль и перец по вкусу. Если желаете, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Тщательно взбить заправку до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса заправку можно приготовить заранее и дать ей настояться в холодильнике. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы добиться своего идеального баланса.
