Запеканка картофельная с грибами и мясом – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Ароматные грибы, сочное мясо и нежная картошка – сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны или белые) — 300 г
- Говядина (можно использовать свинину) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками, грибы пластинками, лук полукольцами.
- Говядину нарезать небольшими кусками. Обжарить их на разогретом сливочном масле до золотистой корочки.
- Добавить к мясу лук и чеснок, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить ещё 10-12 минут.
- В отдельной кастрюле растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить до светло-золотистого цвета.
- Постепенно вливая молоко, размешать до однородности.
- Добавить соус к мясу с грибами, перемешать.
- Выложить картофель в форму, сверху — мясную начинку.
- Залить всё соусом. Посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в духовке при температуре 180°C 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза. Вместо говядины можно использовать курицу, индейку или свинину. Чтобы картофель был нежным, его можно предварительно отварить.
