Запеканка из свинины с грибами и картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Она сочетает в себе сочность мяса, ароматные грибы и нежную текстуру картофеля. Приготовить ее совсем не сложно, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать корейку)
- 300 г картофеля
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки или любые другие по вкусу)
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 0,5 стакана сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарежьте свинину кубиками, картофель — кружочками, грибы — пластинками, лук и чеснок — мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свинину до золотистого цвета.
- Добавьте к свинине грибы и лук, продолжая жарить еще 5-7 минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите все вместе около 10 минут.
- Слегка смажьте форму для запекания маслом. выложите в нее картофель, затем сверху – свинину с грибами.
- Посыпьте сверху тертым сыром (по желанию) и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного специй, например, паприку, куркуму или тимьян. Если вы любите острые блюда, добавьте в соус немного красного перца.
