Запеканка из баклажанов с мясным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Она отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию сочных баклажанов и ароматного мясного фарша, эта запеканка получается невероятно вкусной и аппетитной.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Мясной фарш (говядина/свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 150 г
- Сыр твердый (для натертого) — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи (паприка, орегано) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинцы и удалить мякоть. Затем посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Лук и чеснок мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить фарш до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок и специи, жарить еще 5 минут.
- Добавить помидоры к фаршу, тушить на медленном огне 10 минут.
- Форму для запекания смазать маслом. Вложить баклажаны в форму, заполнить их мясным фаршем.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут.
- Перед подачей полить запеканку сметаной и посыпать тертым сыром. Запечь еще 5-7 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченную зелень (петрушку, укроп).
