Запечённая свинина с пикантным соусом — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей свинины. Благодаря сочному мясу и острому соусу, оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовить его довольно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл сухого белого вина
- 100 мл бульона
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, специи по вкусу (паприка, мускатный орех, тмин)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусками толщиной около 2 см.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить свинину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук, морковь и чеснок к мясу и продолжать пассеровать еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, вино и бульон в кастрюлю. Посолить, поперчить и добавить любимые специи (паприка, мускатный орех, тмин).
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 1 час.
- Подавать запеченную свинину с пикантным соусом с отварным картофелем, рисом или любым другим гарниром по желанию.
Для усиления пикантности соуса можно добавить щепотку красного перца или пару капель острого соуса. Вместо белого вина можно использовать куриный бульон.
