Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном — это легкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Сочетание хрустящих цукини, нежной брокколи и свежей зелени тархуна создает удивительный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 1 соцветие брокколи
- ½ пучка свежего тархуна
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал/порция |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тонко нарезать цукини ломтиками. Брокколи разделить на соцветия.
- В миске смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Добавить цукини и брокколи в миску с маслом и перемешать.
- Выложить подготовленные овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока цукини не станет мягким, а брокколи — хрустящей.
- Посыпать готовый салат измельченным тархуном и подавать теплым или холодным.
Для усиления вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока. Тархун можно заменить на другую зелень, например, укроп или петрушку. Вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло.
