Запеченный мясной рулет – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Рулет получается сочным, благодаря нежной начинке из капусты, грибов и помидоров, запеченной в ароматном соусе.
Ингредиенты
- 500 г свинины (или говядины)
- 300 г капусты
- 200 г грибов
- 150 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. томатной пасты
- 50 мл сливок
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Зажарка:
- Мясо:
- Соединение:
- Запекание:
Капусту тонко нашинковать, грибы нарезать пластинками, лук и чеснок мелко порубить. Помидоры порезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и капусту, посолить, поперчить и тушить 10 минут. Добавить чеснок, томатную пасту, муку, перемешать и жарить ещё 2 минуты.
Свинину (или говядину) нарезать пластом толщиной около 1 см, отбить молоточком, посолить и поперчить.
На каждый пласт мяса выложить начинку из капусты с грибами, свернуть рулетом.
В форму для запекания выложить рулеты. Влить сливки и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать 40-50 минут, пока мясо не станет мягким, а рулет золотисто-коричневого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или консервированной кукурузы. Перед подачей украсить зеленью.
