Запеченный лук с мясной начинкой — это оригинальное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Лук, запеченный до мягкости и сладости, наполненный ароматной мясной смесью, не оставит равнодушным никого. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Лук — 4 головки
- Говядина (фарш) — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для смазывания
- Соль, перец — по вкусу
- Специи — по вкусу (паприка, кориандр)
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Морковь, репчатый лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Чеснок измельчить, добавить к моркови с луком, жарить еще 1 минуту.
- Говяжий фарш смешать с отварным рисом, обжаркой из лука и моркови, солью, перцем и специями по вкусу.
- Лук очистить и разрезать каждую головку пополам вдоль.
- С помощью ножа аккуратно удалить часть сердцевины в каждом луке, оставляя стенки целыми.
- Заполнить каждый полулук мясной смесью.
- Лук с начинкой выложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (около 100 мл).
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут.
Чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить в мясную начинку немного бульона или сметаны. Также, перед запеканием лук можно обмазать небольшим количеством растительного масла или сливочного масла для большей хрустящей корочки.
