Запеченный картофель со свининой и фасолью – это сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Оно отлично сочетает в себе сочность мяса, мягкость картофеля и ароматность фасоли. Этот рецепт порадует всех любителей домашней кухни и станет настоящим хитом на вашем столе.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Свинина (шея или вырезка) — 500 г
- Фасоль (сухофруктовая) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, мускатный орех) — по желанию
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Свинину порезать небольшими кусками.
- Фасоль предварительно замочить на несколько часов в холодной воде, затем отварить до готовности.
- Лук и чеснок мелко измельчить. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить свинину и обжаривать до румяной корочки.
- В кастрюлю с мясом выложить картофель, фасоль, соль, перец и любимые специи.
- Залить водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 45-60 минут, пока картофель не станет мягким.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного томатной пасты или соевого соуса. Если любите пикантную пищу, добавьте в блюдо щепотку чили или красный острый перец.
