Запеченная свинина с салатом из помидоров и лука – это простое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мясо получается сочным и ароматным, а свежий салат дополняет его легкой и хрустящей ноткой.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать ребрышки, вырезку или ошеек)
- 2 луковицы
- 3 помидора
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Свинину вымыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой миске смешать свинину, лук, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму свинину с луком.
- Поместить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать около 45-60 минут, пока мясо не станет золотистым и пропечется.
- Помидоры и зелень промыть, помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.
- Смешать помидоры и зелень в салатнице.
- Подавать запеченную свинину с салатом из помидоров и лука.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного меда, горчицы или специй по вкусу. Помидоры для салата лучше брать сладкие и сочные сортов.
