Запеченная свинина с горчичной корочкой — это невероятно вкусный и сочный рецепт, который покорит любого гурмана. Свинина получается мягкой и нежной, а хрустящая горчичная корочка придает блюду неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для Запеченной свинины с горчичной корочкой
- 1 кг свинины (например, лопатка или шейка)
- 2 ст. л. горчицы (лучше брать зерновую или дижонскую)
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Запеченной свинины с горчичной корочкой
- Смешайте в миске горчицу, мед, оливковое масло, соль и перец.
- Обмажьте полученным соусом свинину со всех сторон.
- Выложите лук и чеснок на дно формы для запекания.
- Поместите свинину на слой лука и чеснока.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 1,5 — 2 часа (до готовности).
- Перед подачей украсьте зеленью.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад немного сушеного тимьяна или розмарина. Также свинину можно нарезать кусками и запекать на решетке, тогда корочка будет еще хрустящей.
