Запеченная гречка с овощами и говядиной

Запеченная гречка с овощами и говядиной — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата белком и клетчаткой, а овощи добавляют в него витаминов и минералов. Говядина придает блюду сочности и мясного вкуса.

Ингредиенты

  • 500 г говядины (кусочками)
  • 200 г гречки
  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 3 картофелины
  • 1 сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Калорийность ≈ 350 ккал
Порций 4
Время приготовления 1 час 15 мин

Приготовление

  1. Говядину помыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками, сладкий перец — полосками.
  2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить говядину и обжарить до золотистого цвета.
  3. Добавить лук, морковь, томатную пасту, соль и перец. Обжаривать еще 5 минут.
  4. Влить в кастрюлю воду (примерно 2 стакана) или бульон, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
  5. Добавить в кастрюлю гречку, картофель, сладкий перец и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще 20-25 минут, или пока гречка не будет готова.
  6. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в кастрюлю 1-2 ст. ложки сметаны за 10 минут до окончания приготовления. Также вместо говядины можно использовать курицу или индейку.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты