Запеченная гречка с овощами и говядиной — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата белком и клетчаткой, а овощи добавляют в него витаминов и минералов. Говядина придает блюду сочности и мясного вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины (кусочками)
- 200 г гречки
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Говядину помыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками, сладкий перец — полосками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить говядину и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь, томатную пасту, соль и перец. Обжаривать еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю воду (примерно 2 стакана) или бульон, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
- Добавить в кастрюлю гречку, картофель, сладкий перец и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще 20-25 минут, или пока гречка не будет готова.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в кастрюлю 1-2 ст. ложки сметаны за 10 минут до окончания приготовления. Также вместо говядины можно использовать курицу или индейку.
