Запеченная свинина с помидорами – это классическое и изысканное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным ароматом и сочной мякотью. Нежный вкус свинины идеально сочетается с сладкими и немного кислыми томатами, а хрустящая корочка придает блюду неповторимый вид и вкус.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 3-4 крупных помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Приготовить свинину: промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной около 2 см.
- Подготовьте овощи: помидоры разрезать пополам, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Обжарить свинину: в кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить свинину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить овощи: к свинине добавить лук, чеснок и обжаривать еще 5 минут.
- Положить помидоры: сверху выложить половинки помидоров. Посолить, поперчить по вкусу.
- Запекать: поставить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку и запекать 45-60 минут, пока свинина не станет мягкой, а овощи – мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сушёных трав или специй. Например, розмарин или тимьян прекрасно сочетаются с свининой и помидорами. Также не забудьте перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
