Заливной пирог с рисово-мясными шариками – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного застолья. Его нежная основа, сочные мясные шарики и яркий вкус заливки создают неповторимый аромат и гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Для рисово-мясных шариков:
- 500 гр. говяжьего фарша
- 1 стакан вареного риса
- 1 луковица (мелька)
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Для заливки:
- 500 мл. кефира
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим шарики: Смешать фарш, рис, лук, яйцо и панировочные сухари. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать и сформировать небольшие шарики.
- Приготовить заливку: В миске смешать кефир с яйцами, мукой, растительным маслом, солью и сахаром. Перемешать до однородности.
- Собрать пирог: Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить шарики в форму ровным слоем. Залить их приготовленной заливкой.
- Запекать: Отправить форму в разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут, или пока заливка не схватится и сверху не подрумянится.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного свежей зелени (укроп, петрушка). А также шарики можно обжарить на сковороде до румяной корочки перед тем как выложить их в форму.
