Этот вкусный и ароматный салат из свеклы и баклажана — идеальное дополнение к обеду или ужину. Благодаря яркому вкусу свеклы, нежной текстуре баклажанов и пряному аромату чеснока он станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 2 средние свеклы
- 2 баклажана
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сыра твердого (по желанию)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | Время приготовления | Порций |
|---|---|---|
| 200 ккал | 45 мин. | 4 порции |
Приготовление
- Свеклу и баклажаны отварить до готовности (около 30-40 минут). Остудить.
- Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками. Свеклу нарезать тонкими ломтиками.
- Чеснок измельчить.
- В миске смешать свеклу, баклажан, чеснок, растительное масло, соль и перец.
- По желанию добавить тертый сыр.
- Перемешать. Украсить зеленью.
Баклажаны перед жаркой можно посолить и дать постоять 15 минут, чтобы они дали лишнюю влагу. Это поможет им стать более хрустящими. Для любителей острых вкусов можно добавить в салат немного острого перца.
