Закуска постная

Ищете вкусную и легкую закуску для поста? Этот рецепт то, что вам нужно! Закуска из свежих овощей с ароматным соусом просто тает во рту. Она станет прекрасным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину.

Ингредиенты

• 1 пучок свежего укропа
• 2 средние свеклы
• 1 репчатый лук
• 1 болгарский перец (красный или желтый)
• 1 соленый огурец
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Свеклу и болгарский перец отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, огурец соломкой.
3. Укроп мелко порубить.
4. Все овощи смешать в миске, заправить растительным маслом, посолить и поперчить.

Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца. Также вместо свеклы можно использовать морковь или другие ваши любимые овощи.