Закуска из печени трески – это классический и простой рецепт, который всегда будет уместен на праздничном столе или в качестве сытного перекуса. Нежная печень трески сочетается с солеными огурчиками, маринованным луком и сметанной заправкой, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Печень трески – 200 г
- Лук красный – 1 шт.
- Огурцы солёные – 3-4 шт.
- Сметана – 50 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
- Маслины или оливки без косточек (по желанию)
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление:
- Печень трески промыть под холодной водой, очистить от пленок и мелко порубить.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Залить луком уксусом (1 ст.л.) и добавить 1 ч.л сахара, перемешать и оставить мариноваться.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Смешать печень трески с огурцами, заправкой из сметаны, соли, перца. По желанию можно добавить зелень.
- Выложить закуску в салатник, украсить маринованным луком и маслинами.
Для более насыщенного вкуса печень трески можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Маринованый лук придаст блюду пикантную кислинку, а зелень освежит вкус.
