Закуска из баклажанов с помидорами – это вкусный и сытный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях. Она станет отличным дополнением к любой трапезе, будь то праздничный стол или обычный семейный ужин. Сладковатый вкус баклажан сочетается идеально с сочными помидорами и ароматными специями, создавая неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 3-4 помидора
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны и помидоры вымыть и очистить.
- Помидоры нарезать кубиками, баклажаны – соломкой. Лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить баклажаны и обжаривать до мягкости, помешивая.
- Всыпать помидоры, чеснок, соль и перец. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- Подавать горячим или теплым, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в закуску немного красного острого перца. Чтобы баклажаны не горчили, их можно посолить и оставить на 15 минут, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
